Сегодня отель «Центральный» является достоянием города и легендой столицы Урала. История гостиницы неразрывно связана с политическими веяниями и событиями конца XIX-XX вв.
Здание гостиницы «Центральной» строилось с 1926 по 1928 гг. – это была первая в городе действительно большая гостиница, рассчитанная на 250 номеров. На первом этаже гостиницы были размещены читальный зал, ванные комнаты, столовая (так по-советски скромно именовался будущий ресторан «Савой»).
Архитектором здания был выбран Владимир Дубровин, его проект победил на конкурсе в 1927 г. Проект отличался небывалым размахом: бетонные колонны, высокие потолки с лепниной, широкие мраморные лестницы с ковровыми дорожками, огромные люстры и зеркала. Гостиница, построенная всего за два года, открылась 15 февраля 1928 года.
«Центральная» за свои 90 лет видела множество именитых посетителей, среди которых Александр Вертинский, Владимир Высоцкий, по некоторым сведениям, и Фидель Кастро.
Ресторан «Дубровин» гордо носит имя архитектора отеля. Белые колонны, резные зеркала, хрустальные люстры – строго, но при этом свежо и уютно.
Гордость ресторана – великолепные панно с видами советского Свердловска, воплощенные художником Александром Дейнеки. Одно из них посвящено самой гостинице, а на втором изображены участники многочисленных спортивных соревнований, которые проводились в советские годы на берегу городского пруда.
