Слет шеф-поваров The Chef-The Farmer

Команда опытных поваров приглашает вас на увлекательную стажировку «The Chef-The Farmer. II слёт шеф-поваров».

Это прекрасная возможность обрасти полезными связями и получить массу ярких впечатлений.

Что вы получите за три дня :

– проживание и питание в классном отеле на базе экофермы.
– личные знакомства и общение с самыми продвинутыми поварами и России и ближнего зарубежья;
– много крутых идей по формированию современного меню с низкой маржой и красивой подачей;
– знакомство с самыми современными технологиями приготовления и поставщиками качественных локальных продуктов.

Как это работает:
– путем жеребьевки формируется 5 команд по 14 человек и определяется наставник команды;
– команда получает задание в виде информации о реально существующем и действующем ресторане и новой концепции для данного заведения, соответственно которой необходимо будет разработать полное меню с ценами, посчитать фуд-кост. Меню должно отображать специфику месторасположения заведения;
– команда будет иметь конкретные часы для работы на кухне и проработки блюд;
– в конце третьего дня, каждая из команд будет презентовать для жюри от 3 до 5 приготовленных блюд и распечатанное меню с ценами, данное действо может сопровождаться презентацией на проекторе. У каждой команды будет 25 минут.

Полное расписание и регистрация на сайте компании Академия Ресторанного Бизнеса.

Расписание на
в Москве
Тульская область, Заокский р-н, коттеджный пос. Приволье, ул. Сосновый бор, 3
Тульская область, Заокский р-н, коттеджный пос. Приволье, ул. Сосновый бор, 3
Ресторан «Марк и Лев»
10:00
Похожие события
Праздничная неделя мастер-классов
Лекция «Мудрость Древней Индии. Бхагавадгита»
Лекция «Рококо и шинуазри. Стиль галантности и легкомыслия»
Иудаизм: история, вероучение, обычаи
Предметный мир детства
Славяно-русская археология
Семинар «Дунаевский: ответы на вопросы»
Лекция «Наследие кельтов»
Лекция «О судьбе, свободе и площадных «собаках»
По следам современного искусства
Цикл занятий «По следам великих путешественников»
Мастер-класс по декупажу и структурной пасте
Романтическая дегустация для двоих
Лекция «Миф об Исиде. Память о будущем»
Лекция «Миф о Горе. Сражение и победа»
Курс «E-mail маркетинг: повышаем продажи»
Аргентинское танго в Москве
Изобразительная деятельность в психотерапии
Психология утраты и травмы
Бухгалтерская грамотность дизайнеров интерьера

Обсуждения и отзывыСлет шеф-поваров The Chef-The Farmer

Комментариев пока нет. Будьте первым

Фото «Слет шеф-поваров The Chef-The Farmer»

1 из 5
Когда проходит
16 ноября, в 10:00
Закончилось
18 ноября, в 10:00