Слет шеф-поваров The Chef-The Farmer

Команда опытных поваров приглашает вас на увлекательную стажировку «The Chef-The Farmer. II слёт шеф-поваров».

Это прекрасная возможность обрасти полезными связями и получить массу ярких впечатлений.

Что вы получите за три дня :

– проживание и питание в классном отеле на базе экофермы.
– личные знакомства и общение с самыми продвинутыми поварами и России и ближнего зарубежья;
– много крутых идей по формированию современного меню с низкой маржой и красивой подачей;
– знакомство с самыми современными технологиями приготовления и поставщиками качественных локальных продуктов.

Как это работает:
– путем жеребьевки формируется 5 команд по 14 человек и определяется наставник команды;
– команда получает задание в виде информации о реально существующем и действующем ресторане и новой концепции для данного заведения, соответственно которой необходимо будет разработать полное меню с ценами, посчитать фуд-кост. Меню должно отображать специфику месторасположения заведения;
– команда будет иметь конкретные часы для работы на кухне и проработки блюд;
– в конце третьего дня, каждая из команд будет презентовать для жюри от 3 до 5 приготовленных блюд и распечатанное меню с ценами, данное действо может сопровождаться презентацией на проекторе. У каждой команды будет 25 минут.

Полное расписание и регистрация на сайте компании Академия Ресторанного Бизнеса.

Расписание на
в Москве
Тульская область, Заокский р-н, коттеджный пос. Приволье, ул. Сосновый бор, 3
Тульская область, Заокский р-н, коттеджный пос. Приволье, ул. Сосновый бор, 3
Ресторан «Марк и Лев»
10:00
Похожие события
Тренинг «Рисование мандалы» как терапия
Курс «Контекстная реклама»
Лекция «Мудрость Древней Индии. Бхагавадгита»
Лекция «Московские праздники – из прошлого в будущее»
Лекция «Диктат моды. 60-е: у края бездны»
Предметный мир детства
Славяно-русская археология
По следам современного искусства
Цикл занятий «По следам великих путешественников»
Романтическая дегустация для двоих
Изобразительная деятельность в психотерапии
Психология утраты и травмы
Символизм: в поисках нового смысла
Вина Италии
Вино для начинающих ценителей
Оценка движимых культурных ценностей
Искусство мозаики
Курс живописи
Искусство христианской Эфиопии
Лекция «Албания»

Обсуждения и отзывыСлет шеф-поваров The Chef-The Farmer

Комментариев пока нет. Будьте первым

Фото «Слет шеф-поваров The Chef-The Farmer»

1 из 5
Когда проходит
16 ноября, в 10:00
Закончилось
18 ноября, в 10:00