Кулинарный мастер-класс «Маленькая Индия» от Марии Сорокиной и Андрея Бугайского

Разных региональных кухонь в Индии еще больше, чем в Италии! Мастер-класс по необычной – другой Индии от Марии Сорокиной и Андрея Бугайского.

Индия – страна большая и совершенно разных региональных кухонь в ней еще больше, чем в Италии. Мы вынужденно знакомимся с ней в ресторанах, где готовят практически только пенджабские блюда и часто подают их на европеизированный манер в полном отрыве от контекста. И это все равно очень вкусно, но в этот раз мы хотим зайти немного дальше.

Даже в быстрой и будничной трапезе обычно много блюд и у каждого из них есть свое назначение. Их выбирают и сочетают друг с другом так, чтобы хорошо себя чувствовать после еды (и вообще в жизни). Какие и где используют специи в значительной мере предопределено, но и пространство для творчества там широкое – как для каждой хозяйки, так и для вас. На занятии мы подробно поговорим и о том, где их в Москве купить, и о том, как ими пользоваться, чтобы расставить акценты как вам захочется.

Рис у нас принято считать неотъемлемой частью трапезы, но во множестве регионов его не едят. Его роль выполняют свежие лепешки, и вы не представляете, как легко испечь их дома! Наш ужин будет именно с хлебом — летний и легкий, с яркими свежими вкусами. Все готовится быстро и несложно, и направлять нас будут Мария Сорокина, автор блога Pinch of Cinnamon, и Андрей Бугайский, фуд-блоггер и специалист по мужской еде.

Меню:

  • Bhelpuri – хрустящая свежая закуска из воздушного риса с зеленью и летними помидорами – также популярнейшая уличная еда;
  • Vindaloo – коричневое карри со свининой на ребрышках, кашмирскими чили, корицей и тамариндом, особенно любимое в Дели и в Гоа;
  • Tadkadal – разваренная в кремообразное пюре желтая чечевица с жареными помидорами, которую поливают ароматным топленым маслом с листьями карри, семенами горчицы, кумина и кайенским перцем;
  • зеленый чатни – очень свежий соус, с петрушкой, помидорами и лимоном, для контраста с горячими карри;
  • мятная раита – охлаждающий йогуртовый соус, чтобы снять жар после пряностей;
  • и хлеб, конечно, для всех этих чудесных соусов. Мы сделаем роти – тонкие круглые бездрожжевые лепешки из цельнозерновой пшеничной муки, пекутся без масла, и параты – слоистая лепешка, поджаренная на топленом масле.


Отправьте нам заявку, и мы свяжемся с вами!

Кулинарный мастер-класс «Маленькая Индия» от Марии Сорокиной и Андрея Бугайского 2014 в месте: Кулинарная студия Clever — в Москве — описание и программа мероприятия, дата, место и время проведения — цены на билеты, отзывы.
Похожие события
Сервировка и декор праздничного стола
Развитие визуального восприятия
Академический рисунок с нуля
Мастерство актера для начинающих: подростки
Сценарная мастерская
Экспресс-курс сомелье для любителей
Вина Испании
Винный критик
Вина Италии
Моносепажные красные вина
Основы фотографии от Lexa Kim
Sketch-club
Изобразительная деятельность в психотерапии
Торты и десерты
История культур и ремесел своими руками
Жизнь как сценарий, сценарий как жизнь
Технологии творчества
Курсы мультипликации в студии Crazy Fox
Как понимать свет
Театральное мастерство для взрослых

Обсуждения и отзывы про «Кулинарный мастер-класс «Маленькая Индия» от Марии Сорокиной и Андрея Бугайского»

Комментариев пока нет. Будьте первым

Фото: Кулинарный мастер-класс «Маленькая Индия» от Марии Сорокиной и Андрея Бугайского

1 из 7
Когда проходит
29 июня, в 19:00
Закончилось
29 июня, в 22:00